Spannende Fakten über den Hamburger Großmarkt

Frische hat einen Namen und das ganze Jahr über Saison: der Hamburger Großmarkt. Der rund um die Uhr geöffnete Umschlagplatz für Obst, Gemüse und Blumen aus aller Herren Länder versorgt nicht nur Supermärkte wie EDEKA Frauen, Gastronomie, Einzelhandel sowie Wochenmärkte der Hansestadt. Er ist für ganz Norddeutschland – und sogar Teile Dänemarks – unverzichtbarer Lieferant. Schließlich ist der Hamburger Großmarkt das größte Frische-Zentrum im ganzen Norden Deutschlands.

Das Gelände in Toplage in Hafennähe punktet mit bester Verkehrsanbindung. So ist gewährleistet, dass alle Waren schnell ausgeliefert werden können und frisch ankommen. Die Gesamtfläche erstreckt sich mit seiner denkmalgeschützten, imposanten Halle über sage und schreibe 27 Hektar. Das entspricht in etwa 27 Fußballfeldern.

• Jährlich werden rund 1,5 Mio. Tonnen Waren umgeschlagen
• 330 verschiedene Marktfirmen haben hier ihren Sitz
• 3.000 Angestellte halten den Betrieb zuverlässig am Laufen

Der Hamburger Großmarkt – das grüne Herz der Stadt, das niemals schläft. Von dem wir jeden Morgen für alle Märkte frisches Obst und Gemüse holen.

Der regionale Großhandel Elbegarten in Glückstadt ist ein mittelständisches Familienunternehmen in zweiter Generation.

Die Wurzeln des Unternehmens reichen zurück bis ins Jahr 1966, als es als bescheidene Gemüseschule startete. 2013 änderte sich alles, als das Unternehmen begann, Obst und Gemüse in Hamburg und Glückstadt zu vermarkten.

Anfangs konzentrierte sich der Betrieb darauf, sein eigenes Obst und Gemüse auf den Märkten zu verkaufen. Doch bald schon kamen Nachbarn und Produzenten aus der Umgebung hinzu, die ihre eigenen Produkte über den Großhandel von Elbegarten vermarkten wollten. Heute konzentriert sich das Unternehmen ausschließlich auf die Vermarktung: 5 % Obst und 95 % Gemüse.

Während des Sommers arbeitet das Unternehmen eng mit regionalen Produzenten zusammen, um frische Produkte aus der Region anzubieten. Im Winter erweitert es sein Sortiment um Erzeuger aus ganz Europa. Trotz oder gerade wegen, dieser Vielfalt pflegen wir von EDEKA Frauen ein freundschaftliches Verhältnis mit einem hohen Maß an Ehrlichkeit, Fairness und Vertrauen in die Geschäftsbeziehung.

Alle Obst- und Gemüseabteilung von EDEKA Frauen bestellen eigenverantwortlich ihr Obst und Gemüse bei Elbegarten. Daher sind auch Unterschiede zwischen den Standorten erkennbar, und die Filialen können ihre Produktangebote an die speziellen Bedürfnisse ihrer Kunden anpassen.

Unser persönlicher Ansprechpartner Jan Johannßen begleitet seine Kunden sogar auf die Felder. Der Großhandel in Elbegarten liebt Gemüse und macht sich dafür auch gerne mal selber schmutzig. 

Jörn Meyer, der regionale Bauer aus der malerischen Blomeschen Wildnis, liebt, was er tut. 

Der Hof, der bereits seit 1954 besteht, hat im Laufe der Jahre eine beeindruckende Wandlung durchgemacht. Ursprünglich war er für den Anbau verschiedener Gemüsesorten bekannt. Heute sind es vor allem Tomaten, die seine Felder dominieren. Insgesamt kultiviert er etwa 60 verschiedene Sorten. Trotz der Liebe zu den Tomaten hat der Gemüsebauer seine Vielfalt bewahrt und baut immer noch eine beeindruckende Palette an anderen Sorten an.

Auf seinem Hof gedeihen Auberginen, Paprika, Gurken, Süßkartoffeln, Äpfel und auch Nashi-Birnen. Besonders stolz ist er auf seinen Vizemeister-Titel im Jahr 2005 in der Kategorie Riesenkürbis. Sein größter Kürbis, den er bis heute gezüchtet hat, wiegt beeindruckende 650 Kilogramm. Dieser Erfolg ist das Ergebnis harter Arbeit und sorgfältiger Pflege seiner Pflanzen.

Eine interessante Facette seiner Gemüseproduktion ist die Befruchtung, die über Hummelvölker erfolgt. In der Vergangenheit wurden die Pollen mühsam zu Fuß mit einem Gebläse aufgewirbelt. Heute setzt Jörn Meyer auf natürliche Bestäubung durch Hummeln, die nicht nur effizienter, sondern auch umweltfreundlicher ist. Um sein umfangreiches Sortiment zu bewirtschaften und zu pflegen, arbeitet Jörn Meyer eng mit sieben Helfern zusammen. Diese engagierten Mitarbeiter sind unverzichtbar für den reibungslosen Ablauf seines Betriebs und tragen dazu bei, den Qualitätsanspruch seiner Produkte zu gewährleisten.

Außerdem ist der Gemüsebauer direkter Lieferant unserer Glückstädter Snack Tomaten. Seine frischen Tomaten finden so ihren Weg direkt zu den Verbrauchern.