Supergut geölt

Chia-Samen – importiert aus Mittel- und Südamerika und schon von den Maya und Azteken angebaut – sind reich an Ballaststoffen und wertvollen Omega-3-Fettsäuren. Aber unsere heimischen bzw. europäischen Leinsamen, die zwar nicht mit so einer spannenden Story aufwarten können, sind mindestens genauso wertvoll und dabei wesentlich preisgünstiger. Aber nur geschrotet können die Inhaltsstoffe vom Körper verwertet werden. Übrigens: Das in den Samen enthaltene Leinöl wurde bereits in der Antike als Heilmittel eingesetzt.

Lieber mal blau machen

Goji-Beeren aus dem fernen China sind klein, rot, schrumpelig, enthalten viel Zucker und sind ziemlich teuer. Ihnen werden wahre Wunderkräfte zugeschrieben, was aber wissenschaftlich kaum belegt ist. Was können wir dem entgegensetzen? Genau, leckere Blaubeeren z. B., die wenig Kalorien enthalten, aber dafür viel Vitamin C, wichtige Mineralstoffe sowie Antioxidantien.

Unsere Beere trifft ins Schwarze

Und noch eine exotische Beere – die Frucht der brasilianischen Kohlpalme – ist in (fast) aller Munde: die Acai-Beere. Als „Wunderbeere“ in Nahrungsergänzungsmitteln vermarktet, enthält sie in der Tat viele Antioxidantien, Vitamine und Mineralstoffe. Aber in puncto wertvoller Inhaltstoffe ist unsere heimische Schwarze Johannisbeere dem Exoten vom Amazonas sogar noch überlegen. Und natürlich preislich klar im Vorteil.

Mit dieser Nuss ist alles im Fluss 

Wir lieben Avocados. Sie enthalten viele ungesättigte Fettsäuren und Folsäure. Aber ökologisch betrachtet sind Avocados leider als bedenklich einzustufen. Sie brauchen viel Wasser und werden meist in trocken-heißen Regionen kultiviert. In Reifekammern benötigen sie auch noch viel Energie, damit sie genussreif in den Supermärkten liegen. Ganz anders sieht es bei schmackhaften Walnüssen aus. Die wachsen in gemäßigten Zonen, also auch bei uns. Und Walnüsse sind wahre Omega-3-Fettsäure-Bomben. Außerdem besitzen sie reichlich Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium, Kalzium, Zink und Eisen.

Schon Popeye hat’s gewusst 

Haben Sie schon mal etwas von Moringa gehört? Das ist ein Baum, der ursprünglich in der Himalaya-Region beheimatet ist. Die Blätter dieses Superfoods gibt es bei uns nur getrocknet und enthalten viel Eisen und Proteine. Was wächst bei uns für Konkurrenz? Genau, Popeyes Wunderwaffe Spinat! Er enthält zwar weniger Protein, dafür mehr Eisen und vor allem viele Vitamine der Gruppen A, C und K. Und Spinat ist ein echter, leckerer Alleskönner in der Küche.