BBQ vom Feinsten

Je später der Sommer, desto leckerer das Grillen. Egal, ob Sie einen Gas-, Holzkohle- oder Elektrogrill haben – BBQ verwöhnt immer unsere Gaumen. Aber zu einem perfekten Grillabend mit Family & Friends ist nicht nur wichtig, was auf den Rost kommt, sondern auch, was dazu serviert wird.

Es leben die Beilagen!
Ohne Frauen geht es nicht und ohne Brot auch nicht. Es ist wohl zu Recht die beliebteste Beilage zum Grillen, die es bei uns in den verschiedensten Varianten gibt. Ob frisch aus unserem Backshop als Pane Rustico, knuspriges Ciabatta – auch köstlich verfeinert z. B. mit Oliven – oder als leckerer Laugenkranz natur oder mit Toppings. Oder verschiedene Käuterbaguettes sowie feine Edeka Herzstücke (Dinkel-) Baguettes zum schnellen Aufbacken zu Hause: Mini-Fladenbrote und Dinkelbaguette. Auch bunte, abwechslungsreiche Antipasti kommen immer gut an. An der Theke gibt’s bei uns grüne Oliven mit Mandeln gefüllt, mit Kräutern und Knoblauch mariniert, getrocknete Tomaten, eingelegter Schafskäse mariniert mit Kräutern und Öl, pikante Weißkäsewürfel aus Kuhmilch, Nocella Oliven, gegrillte Champignons, Paprika gefüllt mit Frischkäse, Peperoni mit Kräutern mariniert, Kalamata-Oliven sowie schwarze Oliven. Und in der Molkereiprodukte-Abteilung finden Sie im SB-Regal z. B. Hirtenkäse mit Basilikum und Öl, Olivenmix aus Griechenland und Paprikaglocken mit cremiger Frischkäsefüllung. Also wirklich für jeden Geschmack was dabei!

Ab auf den Rost!
Und nun zu den leckeren Sachen, die sich auf dem Grillrost wohl fühlen. Wir bieten Ihnen in unseren Filialen eine große Auswahl an: seien es verschiedene Spieße, gefülltes Schweinefilet, Rindsbuletten mit Rinderspeck ummantelt und Käse gefüllt, Pflaumen und Datteln im Speckmantel, Geflügel mit pfeffriger Paprika-Marinade, Putensteaks in Kräutermarinade sowie Hähnchenfilet in Kräuter-Knoblauch-Marinade. Außerdem empfehlen wir Ihnen gefüllte Wraps mit Cheddar und Bacon, Lammlachse mit aromatischer Kräutermarinade, Grillgemüseschälchen, klassischen Schweinenacken mit Kräuter- Paprika- oder einer intensiven trockenen Marinade mit Pfeffer und Paprikagewürz. Diese große Auswahl kann sich wirklich sehen und schmecken lassen, oder?

Frau Rühlemann freut sich auf Ihren Besuch!  

Bowls sind die neuen Schüsseln, gefüllt mit vielen gesunden Sachen. Klingt ja auch irgendwie gleich viel besser. Aber bei unseren Kreationen steht nicht der Name oder die Schüssel im Vordergrund, sondern das, was drin ist. Und das sind ziemlich leckere Zutaten. Die Bowls von unserer Mitarbeiterin Andrea Modlich passen auch zu vielen Gelegenheiten. Ob als Grill-Beilage oder in der Kühltasche zum Picknicken. Wir wünschen viel Spaß beim Zubereiten und guten Hunger!

Antipasti-Bowl mit gebackenem Blütenziegenkäse und Möhrengrün-Pesto.Einkaufsliste:

• 1 Bund Möhren
• 1 Aubergine
• 2 Zucchini
• Cherrytomaten
• Bunte Paprika
• 1 Rote Zwiebel
• Frische Rosmarinzweige
• 1 Zitrone
• Frischer Blüten-Ziegenkäse
• Pinienkerne 
• Etwas Parmesan
• Olivenöl
• Balsamico
• Meersalz, Pfeffer
• Chiliflocken

Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden. Zusammen mit Öl, Gewürzen, Knoblauch, Kräuter und Chili vermengen. Möhren und Gemüse auf Backblech verteilen und bei 250 °C ca. 20 Minuten grillen. Aus dem Ofen nehmen und mit frischer Zitrone und Balsamico beträufeln, abkühlen. Das gewaschene Möhrengrün, Knoblauch, Pinienkerne, Parmesan, Meersalz, Pfeffer, Zitronensaft und reichlich gutes Olivenöl im Mixer verquirlen. Zum Schluss den Ziegenkäse grillen oder backen, bis er warm und weich ist. Alles in einer Schale anrichten, dazu rustikales Brot reichen. Dazu passt ein halbtrockener roter Doppio Passo aus Italien.  

„Matjes mal anders“-BowlEinkaufsliste:

• Kleine neue Kartoffeln
• Matjesfilets, z. B. von H. Plotz
• Rote Zwiebeln
• Chili
• Knoblauch
• Dill
• Schnittlauch
• Limette
• Honig
• Möhren
• Gurken
• Eier
• Schwarzbrot
• Radieschen
• Blattsalat
• Mango-Chili-Dip nach Belieben

Kartoffeln in Schale garen. Matjes in Stücke schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Chili hacken. Mit Honig, Salz, Pfeffer, Öl und Limettensaft vermischen. Gehackten Dill und Schnittlauchröllchen dazugeben. Die Kartoffeln mit Schale rundum in Butterschmalz braten, bis sie Farbe angenommen haben. Eier hart kochen und vierteln. Möhren raspeln, Gurken in Scheiben schneiden. Salat putzen. Alles zusammen mit Kartoffeln und Matjes in Schalen anrichten und dem Dressing beträufeln. Schwarzbrot in dicke Scheiben schneiden und rösten. Mit Butter bestreichen, salzen und mit Schnittlauch bestreuen. Nach Belieben mit Mango-Chili-Dip verfeinern und zu der Matjes-Bowl genießen.  

Asia Bowl mit Curry-Mienudeln und Hähnchenspieße an Erdnuss-DipEinkaufsliste:

• Mienudeln
• Erdnussöl
• Curry
• Sojasauce
• Erdnussbutter
• Honig
• Milch
• Hähnchenspieße (Edeka SB-Truhe)
• Pankomehl
• Mehl
• Ei
• Gurke
• Ananas
• Champignons
• Möhre 
• Pak Choi
• Limette
• Bambussprossen (Dose)
• Kokosmilch

Mienudeln garen und im Erdnussöl mit Knoblauch und Curry scharf anbraten. Gurke dünn hobeln, mit Salz, Zucker und Sojasauce marinieren. Hähnchenspieße panieren. Erst in Mehl, dann in Ei und in Pankomehl. Reichlich Erdnussöl im Wok erhitzen und Hähnchenspieße goldgelb frittieren und warmstellen. Für den Erdnussdip 3 EL Erdnussbutter, 2 EL Sojasauce, 1 TL Honig mit 50 ml Milch und einem Schuss Limettensaft verquirlen. Gemüse und Ananas klein schneiden und bissfest garen. Mit Kokosmilch und Curry abschmecken. Gemüse und die Mienudeln in einer Bowl servieren. Dazu die Hähnchenspieße mit den Erdnussdip genießen.  

Chinakohl-Mienudel-Salat oder auch „Knuspersalat“Zutaten:

• 1 Chinakohl
• 1 Paket Mie-Nudeln instant entweder von Maggi oder von Yum Yum in Chicken flavour 
• 4 EL Sonnenblumenkerne (alternativ eignet sich auch Sesam)
• 100 g Mandelstifte
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 3 EL Zucker
• 4 EL Kräuteressig
• 80 ml Walnussöl

Öl, Zucker, Essig, Salz, Pfeffer und das Würztütchen aus der Nudelpackung zusammen verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den Chinakohl fein schneiden. Die Nudeln zerbröseln. Die Sonnenblumenkerne und Mandeln mit den zerbröselten Nudeln in einer Pfanne ohne Fett hell anrösten und zu dem Salat geben. Das Dressing kurz vorm Servieren über den Salat geben und gut verteilen. Fertig.